隔夜西瓜放倒一家三口 知金教育為您解讀吃西瓜的三大禁忌

炎炎夏日，來(lái)一塊冰鎮(zhèn)西瓜是一件很享受的事情。但是對(duì)于許多朋友來(lái)說(shuō)，即使買上半個(gè)西瓜一次可能也吃不完，還要放到冰箱里冷藏。本來(lái)是生活中在普通不過(guò)的一件事情，可發(fā)生在丁女士一家身上，卻遭了不少罪。

事件回放

丁女士切了一個(gè)西瓜，吃剩的一半沒(méi)舍得扔，封上保鮮膜放到了冰箱里。“感覺(jué)放冰箱里又蓋上保鮮膜，第二天接著吃應(yīng)該也沒(méi)啥問(wèn)題，可第二天一家人吃后全拉肚子。”丁女士說(shuō)，第二天中午的時(shí)候，把剩下的半個(gè)西瓜拿出來(lái)晾了晾，午睡后切開一家三口吃了。結(jié)果三人鬧了一天肚子，“我老公吃得最多，整個(gè)人不斷往廁所跑，都快虛脫了。”

“去醫(yī)院拿了些藥，發(fā)現(xiàn)腹瀉的患者真多，聊一聊發(fā)現(xiàn)，很多人都是類似原因?qū)е碌摹?rdquo;丁女士說(shuō)，真沒(méi)想到半個(gè)過(guò)夜的西瓜這么厲害，以后吃東西可真得注意了。

科學(xué)實(shí)驗(yàn)：隔夜西瓜細(xì)菌數(shù)量以億計(jì)算

西瓜是大家消暑度夏必不可少的水果之一，很多時(shí)候，一個(gè)大西瓜切開之后吃不完，那么問(wèn)題來(lái)了：幾個(gè)小時(shí)之后，或者隔一個(gè)晚上之后，剩下的那一半還能吃么?記者采訪中總結(jié)出大致三種答案：A直接吃，沒(méi)問(wèn)題;B不能吃，直接扔掉;C切掉表面一層再吃。那么這幾種做法，那一種更科學(xué)，更健康呢?我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)告訴你答案。

6月10晚8點(diǎn)，記者拿出一個(gè)事先準(zhǔn)備好的西瓜，切掉一半后用保鮮膜包好放在餐桌上。想必這也是大多數(shù)人的做法。

6月11日上午7點(diǎn)半點(diǎn)，記者查看了已經(jīng)放置了一個(gè)晚上的西瓜，從表面上看，最外層的西瓜瓤除了稍微有點(diǎn)發(fā)干外，似乎并沒(méi)有什么異樣。8點(diǎn)，記者將西瓜送往濰坊醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院微生物實(shí)驗(yàn)室，工作人員將通過(guò)檢驗(yàn)，看看一個(gè)晚上之后，西瓜發(fā)生了什么變化。

工作人員分別在西瓜切面的表層、表層下4厘米處、表層下8厘米處取樣，每處取樣1克，搗碎后放入培養(yǎng)基中，分別標(biāo)明1、2、3號(hào)，放入培養(yǎng)箱。12個(gè)小時(shí)后，令人震驚的事情發(fā)生了。

記者在實(shí)驗(yàn)室中看到，1號(hào)培養(yǎng)基中分布著密密麻麻的菌落群，就連實(shí)驗(yàn)人員也感到吃驚，他們表示其中的細(xì)菌數(shù)量已經(jīng)難以數(shù)清，需要以億為單位計(jì)算;2號(hào)培養(yǎng)基中的菌落群比1號(hào)稍微少了一些;3號(hào)培養(yǎng)基中菌落群依然很多，也難以計(jì)算。而這只是1克樣品中的細(xì)菌，可想而知整個(gè)西瓜中的細(xì)菌數(shù)量多到何等程度。

通過(guò)顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)，這些細(xì)菌主要有陰性桿菌和陽(yáng)性球菌，雖然通過(guò)肉眼難以觀察，但事實(shí)卻是，數(shù)萬(wàn)億的細(xì)菌已經(jīng)通過(guò)西瓜切面滲透到西瓜瓤深深的內(nèi)部。也就是說(shuō)，從表面上看起來(lái)完好無(wú)損的西瓜，實(shí)際上已經(jīng)幾乎被細(xì)菌占領(lǐng)了。

那么本次實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是，隔夜西瓜，扔掉吧，別覺(jué)得可惜。

吃西瓜的三大禁忌

1、西瓜不能代替正餐

西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是說(shuō)如果你每天吃一個(gè)很大的西瓜，大約有8到10斤，就是攝入了1000到1250千卡的熱量，而普通的家小碗一碗米飯熱量大約是200千卡。也就是說(shuō)吃一個(gè)西瓜就相當(dāng)于吃了五六碗飯。

其實(shí)這事情不能怪西瓜本身，主要是因?yàn)橄奶烊藗兂缘锰嗔?。如果?個(gè)蘋果那樣的量來(lái)吃西瓜，是不容易產(chǎn)生明顯增肥效果的。啤酒也是完全同樣的道理，按一百克計(jì)算，啤酒好像能量比較低，但兩瓶啤酒(1500克)的能量就相當(dāng)于一袋切片吐司面包(120克)。

2、吃西瓜當(dāng)宵夜要不得

西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃過(guò)多，會(huì)使到胰島素上升，促進(jìn)脂肪合成。而人體新合成的脂肪大多數(shù)都儲(chǔ)存在腹部，再加上夜間運(yùn)動(dòng)量減少，脂肪只儲(chǔ)存不消耗，時(shí)間長(zhǎng)了，小肚腩就長(zhǎng)出來(lái)了。

不要以為吃個(gè)西瓜當(dāng)宵夜就可以逃脫肥胖這一事實(shí)，減肥是不能鉆空子的。所以減肥的大家不要去吃宵夜，哪怕是你覺(jué)得吃不胖的食物，乖乖熬過(guò)這樣的一個(gè)夜晚就好了。

3、西瓜放冰箱能放幾天

西瓜放入冰箱最好別超過(guò)12小時(shí)，最長(zhǎng)不要超過(guò)24小時(shí)。此外，還要注意的是，在切西瓜時(shí)一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出來(lái)吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除。

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拓展閱讀

隔夜可樂(lè)可以喝嗎

一般來(lái)說(shuō)，只要擰緊瓶蓋，放一晚沒(méi)什么問(wèn)題。但時(shí)間久了就沒(méi)有那種碳酸的感覺(jué)了。所以打開的可樂(lè)要盡快喝完。

隔夜茶可以喝嗎

許多人都知道隔夜茶不能喝，這是為什么呢?因?yàn)楦粢共枰驎r(shí)間過(guò)久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。

隔夜菜能吃嗎

由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如果放置的時(shí)間過(guò)久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。因此如果想準(zhǔn)備多一些菜第二天熱著吃的話，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。